工夫茶和功夫茶是同一种茶，只是名称不同。工夫茶是普洱茶的别称，而功夫茶则是广义上泛指中国传统的茶艺和细致复杂的泡茶方式。在泡茶时，通过不同的泡茶时间、温度、泡茶器具等不同的操作方法，可以呈现出不同的口感、香气和茶叶色泽。因此，功夫茶强调的是泡茶的艺术性和体验性，而不同于浸泡式的泡茶方式。