谷雨前茶叶指的是在每年的谷雨前后采摘的茶叶。谷雨是二十四节气之一，一般在4月20日左右，此时春季进入尾声，气候渐温，茶树的新芽开始丰富生长，色香味均达到最佳。因此，谷雨前采摘的茶叶质量通常较高，口感或香气也更加鲜美。