1、将马蹄晒干，暴晒后的马蹄不仅能长期蓄存，还更甘甜可口；2、将马蹄不去皮放冷冻室，刚买回来的马蹄不要洗，直接装保鲜袋中放到冰箱里，可以存放两个星期左右；3、放阴凉通风处保存，马蹄连带上面的泥土放入塑料袋里，然后放通风阴凉处，可以保存半个月到一个月之久。
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荸荠买多了怎样储存
荸荠买多了时储存方法如下：
1、沙土存放法
先准备1个干净的纸箱，在纸箱的底部铺上一层5cm-7cm厚的细沙子，然后将荸荠球茎排列在沙子上。
再在上面铺一层3cm-5cm厚的细砂，反复多层后，最后铺上一层5cm厚的细砂，放在阴凉的房间即可。
2、陶缸储存法
我们可以将买回来的荸荠在室外晾干，然后放入一个没腌过菜的陶缸里，开盖放上1-2天然后盖上盖子存放。
如果天气潮湿，就要定时打开盖子通风。每30天左右翻动一次，一般能存上半年不坏。但要主要的是不要晾晒过度，以免荸荠脱水。
荸荠的食用方法：
1、生吃
荸荠是莎草科荸荠属植物，口感甘甜多汁，将其挖出来之后，去皮就可以吃了。
2、煮水
荸荠还可以煮水进行食用，将荸荠用清水洗干净以后，放在水中煮来，往其中加一些红枣、枸杞调味即可。
3、炖汤
荸荠还可以用来炖汤吃，主要做法就是将其与排骨或者鸡肉等一起煲汤，口感鲜嫩，营养丰富。
4、其他
荸荠还可以用来做成小吃食用，比如罐头、干果等。