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煮面减少水蒸气的原理

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减少气泡生成。煮面时，水会受热变成水蒸气，水蒸气升腾的过程中，会产生大量气泡。如果水蒸气和气泡过多，可能会导致煮面时扑锅。为了解决这个问题，可以在煮面时加入少许油，因为油的密度小于水，浮在水面上能抑制小水泡的形成。也可以直接加入凉水，使水温降低，小气泡就不会大量形成。另外，转成小火煮制也可以抑制气泡的大量产生。这些方法都是通过控制水蒸气和气泡的数量，来防止扑锅。
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