一斤面6两水软还是硬

来源：趣吃美食网

刚好。在和面的过程中，如果面太软的话，容易塌陷,面太硬的话，会不够宣软，所以一斤面六两水是刚刚好的。当然揉面的情况下也可以用冷水,分几回倒进配有小麦面粉和盐的碗里面,合成面糊,盖上湿抹布等待最少30分钟,然后再去扯面就可以了。

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