炸卷肝是北京市传统的名菜，属于京菜系。

表皮橙黄，清香酥脆，肝质鲜嫩，外形美观。食时蘸以花椒盐，味道更是鲜碱麻酥脆香，很有特色。

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生菜卷猪肝 做法: 1.煮好的猪肝放空气炸锅 2.炸到表皮干干脆脆的 3.猪肝和蒜片拿生菜包起来 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 为你推荐:特别推荐 不同睡姿对健康影响有多大?「还阳卧」真的健康吗? 《人生之路》有哪些普通人的缩影

(1)把猪肝洗净后，切成1530.3厘米的长薄片。把猪网洗净后撕成厚薄均匀作卷肝用。(2)网油摆平成长方形，铺上猪肝片子一端约离边缘1/3处，然后撒上盐、葱、姜末于肝片上，将它卷成卷，再用马莲草每隔2～3厘米绑一道 (3)把卷放入开水锅内，用文火煮25～30分钟捞出来。(4)把植物油倒入炒勺内...

将卷好的猪肝放入一锅开水中，用小火慢煮约25至30分钟，让其充分熟透。待烹饪完成后，小心地将猪肝卷捞出。最后，将炒锅加热，倒入足够的植物油，烧至高温。将煮好的猪肝卷放入锅中，炸至金黄色，显示出诱人的色泽。待其炸好后，迅速解开马莲草，然后将其切成圆形薄片，撒上适量的盐，一道美味的炸...

将裹好面糊的腰肝片逐个放入油锅中，注意不要放得太密，以免粘连。炸至腰肝卷表面金黄酥脆，捞出沥油。6. 炒制配料 在锅中留少量油，加入切好的葱姜蒜爆香。将炸好的腰肝卷倒入锅中，快速翻炒均匀，使其与葱姜蒜的香味融合。7. 出锅装盘 炒制完成后，迅速出锅装盘，保持腰肝卷的酥脆口感...

在卷好的网油卷外部，涂抹一层薄薄的湿地栗粉，再撒上一层干地粟粉，为下一步的炸制做准备。最后，将这个卷放入滚热的生油锅中，短暂地炸至表面微黄。然后，转为文火继续炸，直至网油凤肝卷呈现出诱人的金黄色。完成后，从油锅中取出，用刀切成棋子形，一道美味的网油凤肝卷就制作完成了。

炸卷肝：炸卷肝是延庆区传统的汉族名菜，表皮橙黄，清香酥脆，肝质鲜嫩，外形美观。食用时蘸以花椒盐，味道更加鲜美独特。冰糖李子：冰糖李子产于延庆区四海镇永安堡村，已有100多年的历史。果实红中带绿，果体圆润，色泽鲜艳，皮薄肉厚，是当地独具特色的水果美食。北京炒肝：虽然炒肝在北京各地都有售卖，...

特点：炸卷肝以猪肝和猪网油为主要原料，烹制好的炸卷肝表皮颜色橙黄，清香扑鼻。吃起来酥脆可口，保留了猪肝的鲜嫩口感。推荐理由：炸卷肝的独特之处在于其酥脆的表皮与鲜嫩的猪肝相结合，口感层次分明。同时，猪肝含有丰富的铁质和维生素A，有助于补血和护眼。蘸上花椒盐后，味道更加香浓，是一道值得一...

3 .炸卷肝。这道菜主要以猪肝和猪网油为主要原料，烹制好的炸卷肝表皮颜色非常的漂亮，呈现橙黄的颜色，而且闻起来就非常的清香，吃起来更是酥脆可口，而且也没有破坏猪肝的原先的味道，而且感觉是非常的鲜嫩的，同时摆盘也非常的美观，吃的时候蘸上花椒盐，味道会更加的香一些，既有猪肝的香味儿，...

4、炸卷肝：炸卷肝是北京市传统的汉族名菜，属于京菜系。表皮橙黄，清香酥脆，肝质鲜嫩，外形美观。食时蘸以花椒盐，味道更是鲜碱麻酥脆香，很有特色。5、冰糖李子：冰糖李产于北京延庆县（现延庆区）四海镇永安堡村，已有100多年的历史，原属野生。果实红中带绿，果体圆润、色泽鲜艳，干核、皮薄...

炸卷肝：以独特的方式将肝等食材炸制而成，口感独特。煳肘：经过特定烹饪，肘子呈现出煳香的独特口感。北京炒肝：虽为北京常见小吃，但在延庆也有其独特风味，以猪肝、猪大肠等为主料，味道醇厚。白水羊头：选用羊头，经白水煮制等工艺，肉质鲜嫩，味道清淡。羊眼包子：以羊眼等为馅料制作包子，别具特色...